All for Joomla All for Webmasters
Kuhinja

Kako da napravite pravu CRNOGORSKU cicvaru

Cicvara je tradicionalno crnogorsko jelo i ako ste nekada bili u sjevernim krajevima Crne Gore, vjerovatno ste negdje uspjeli da pronađete cicvaru napravljenu po izvornom receptu. Cicvara, kažu iskusne domaćice koje su recept preuzele od svojih baka, mora da pliva u masnoći.

Ako ste gurman i volite da eksperimentišete sa ukusima, probaćete i cicvaru sa medom!

Tradicionalna crnogorska cicvara se sprema od kukuruznog brašna, kajmaka i sira i, kada je gotova, sve pršti od kalorija, ali kada probate ovaj specijalitet, zaboravićete na dijetu!

Cicvara je, u vrijeme kada se radilo u polju i oko stoke, išlo za ovcama i kozama, trebalo da obezbijedi energiju i snagu za težak rad tokom cijelog dana.

Potrebni sastojci 

  • 500 g punomasnog sira
  • 2 dcl mlijeka
  • 2 dcl vode
  • kukuruznog brašna po potrebi
  • 200 g kajmaka starog
  • soli po ukusu

Prirprema

U šerpu najprije sipamo vodu i mlijeko i stavimo da vatru da se zagriju. Za to vrijeme dobro izmrvimo sir i stavimo ga u vruće mlijeko i vodu da se kuvaju zajedno. Stari sirevi i skorup, po mogućnosti iz mješine,  mnogo su bolji za pripremu jer daju specifičan jači ukus.

Nakon ključanja masi dodajemo kukuruzno brašno i miješamo sve vrijeme da  se ne stvore grudvice.

Kada se masa ujednači dodajemo i kajmak i kuvamo sve to još desetak minuta, uz neprekidno miješanje.

Kažu da je tajna prave crnogorske cicvare u neprestanom i dugom miješanju.

Prijatno!

 

Click to comment

Leave a Reply

Vaša email adresa neće biti objavljivana.

Ova web stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

IZDVAJAMO

To Top